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ag8亚游集团五穀資訊養生知識分享豆腐腦和豆花有什麽區別

出處:www.pasion-anal.com   分類:常見問題  發布:2016-10-19 13:45:40
文章導讀

      豆腐腦是我國特色的一道美食,它活躍在我國人們的早餐上,豆腐腦不但有豆腐一樣的豐富營養價值,在調味的作用下,其味道會更加獨特哦。很多人都不知道豆腐腦豆花的區別,那麽下麵ag8亚游集团小編和大家介紹一下:

豆花和豆腐腦其實都是做豆腐的中間產物,隻是時間先後而已。

豆花

豆腐腦是最先出來的,比較嫩,用筷子夾不起來,隻能用勺吃。

豆腐腦再凝固一點,就是豆花,比豆腐腦稍微勁道一些,但豆花的質地依舊很嫩很軟,一般還是要用勺子吃才行。

豆花

豆花放入模具裏麵壓實更加凝固之後就是豆腐了。

所以製作豆腐的流程就應該是這樣的:豆漿——豆腐腦——豆花——豆腐。

市麵上還有老豆腐之類的概念,其實這些豆腐的差別都僅僅是在製作豆腐的過程中豆腐的凝固程度不同而已。

 豆腐腦

所以,其實豆花和豆腐腦都是做豆腐的中間產物,

隻是二者的凝固程度不同而已。但是在實際生活中,全國各地的豆花和豆腐腦大多對食材沒有這麽講究和苛刻,

所以我們平時出門在外吃到的豆花和豆腐腦在食材原料上並沒有太大區別。

 

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