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ag8亚游集团告訴你為什麽黃豆才能打豆漿而綠豆打不了豆漿

出處:www.pasion-anal.com   分類:五穀資訊  發布:2016-9-28 19:01:06
文章導讀

     打豆漿為什麽選黃豆?這是因為其中含40%蛋白質,富含脂肪高達25%,有很高的營養價值和出漿率。綠豆卻屬於高澱粉類豆子,含有50%的澱粉,而蛋白質和脂肪較少,能做成粉絲、豆沙和各種小點心,但做豆漿就不行。


用戶疑問:我經常自己在家打豆漿,但發現,綠豆僅能打豆沙,卻打不出豆漿來,這是為什麽?

醫學院教授回答:打豆漿為什麽選黃豆?這是因為其中含40%蛋白質,富含脂肪高達25%,

有很高的營養價值和出漿率。綠豆卻屬於高澱粉類豆子。

 

黃豆

 

它含有50%—60%的澱粉,而蛋白質和脂肪較少,能做成粉絲、豆沙和各種小點心,

但做豆漿就不行,如果類似黃豆做豆漿的方式做,將會由於澱粉太多做成類糊狀的豆沙。

而為了彌補這個缺點,可以把綠豆、紅豆等跟黃豆一起做豆漿。

這樣增加了脂肪和蛋白質,又達到了營養成分相互補充,更有益於身體健康。

 

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